Pesce alla crema di speziata di yogurt

Alla scoperta della cucina asiatica

 

Ingredienti per 4 persone:

  • 4 filetti di pesce bianco ( circa 180 g ognuno)
  • 3 cucchiai di yogurt
  • 1 cucchiaio e ½ di garam masala (misto di spezie)
  • 1 spicchio di aglio schiacciato
  • ½ cucchiaino di sale
  • ½ cucchiaino di peperoncino frantumato

Preparazione:

  1. Mettere il pesce in un piatto largo
  2. Mescolare lo yogurt con il garam masala, l’aglio, il sale e il peperoncino
  3. Distribuiteli sopra il pesce, coprite e lasciate marinare per 20 minuti in un luogo fresco.
  4. Disponete i filetti su una griglia leggermente unta.
  5. Cuoceteli a fuoco alto 2/3 minuti per parte.
  6. Il pesce cuoce in fretta, è pronto quando toccandolo con la punta di un coltello, si briciola facilmente.
  7. Servitelo con del riso.

Ricetta tratta da Il Grande libro della cucina asiatica Edizione Konemann

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