Sistema immunitario e allergie

I processi biochimici vitali che hanno luogo nel nostro corpo, possono essere disturbati o addirittura bloccati da fattori ambientali quali sostanze e organismi eterogenei (virus, batteri, funghi, parassiti),

da cui il nostro organismo si difende in vari modi:

  • Mediante specifiche difese o resistenze
  • Mediante l’attività disintossicante del fegato
  • Mediante il sistema immunitario, con i suoi meccanismi specifici di riconoscimento e difesa.

Le funzioni specifiche del sistema immunitario sono:

  • Produrre gli anticorpi contro sostanze, o organismi estranei, dalla specifica funzione difensiva.
  • Memorizzare l’informazione, per la produzione di anticorpi specifici contro determinati antigeni.
  • Distinguere “gli amici dai nemici”, più, o meno al momento della nascita impara a riconoscere le cellule e le sostanze proprie dell’organismo, verso le quali, sviluppa una “ tolleranza immunologica”che dura per tutta la vita.

Questa tolleranza in casi non frequenti può andare perduta: il sistema immunitario, produce allora anticorpi contro parti costitutive dell’organismo stesso; ciò determina l’insorgere di particolari malattie autoimmuni (epatite, anemia, tiroidite, astenia muscolare e forse anche sclerosi multipla).

 

L’allergia è una reazione “ esagerata del sistema immunitario verso antigeni, in gran parte non viventi ( sostanze naturali e non viventi di ogni tipo).

 

Un’allergia si sviluppa, di norma solo dopo ripetuti e prolungati contatti con l’antigene-allergene, per sensibilizzazione.

Ogni nuovo contatto con l’allergene, scatena reazioni di ipersensibilità.

Soltanto evitando l’allergene per molto tempo, si può forse, farlo “dimenticare” al sistema immunitario e quindi far cessare l’allergia specifica.

Le allergie, sono immunoreazioni contro l’intrusione di sostanze allergeniche-antigeniche capaci di ritorcersi verso l’organismo stesso.

 

Tratto da Allergie alimentari e ambientali di Anne Calatin Giunti Editore

 

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