Pan nociato umbro

Ricetta regionale umbra del 500

 

 

Preparazione:

  1. Tagliare a piccoli dadi 80 g di pecorino e grattugiarne altri 80 g.
  2. Prendere 600 g di pasta di pane e lavorarla con mezzo bicchiere di olio extravergine d’oliva
  3. Aggiungere poi 20 gherigli di noci, tutto il pecorino, sale e pepe.
  4. Formate un pane e lasciatelo riposare coperto per 30 minuti.
  5. Cuocere per 45 minuti in forno a 180°.

 

Ricetta tratta dalle guide enogastronomia Touring Club Italiano

 

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