Radicchio con cavolfiore e pere

Insalata invernale salutare e sfiziosa

 

Ingredienti per 4 persone:

1-cavolfiore medio grande

1-radicchio rosso cespo

1-pera matura

1-limone biologico

1-cucchiaio di parmigiano grattugiato

1- cucchiaio d’olio extra vergine d’oliva

-sale alle erbe

-semi di girasole

-zenzero

1-Pulire il cavolfiore dividendolo in cimette, e cuocere a vapore 15 minuti.

2-Pulire ed affettare finemente il radicchio rosso

3-Pulire e tagliare a pezzettini le pera e condirla con il limone e a piacere con un po’ di scorza di limone(non trattato) o ½ cucchiaino di zenzero

4-Fare con il formaggio grattugiato, l’olio il sale e i semi di girasole, una cremina.

5-Mescolare il cavolfiore  il radicchio e la pera, con la salsina.

Buon appetito!

Da zia Margherita

 

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