Il riso, perchè integrale?

Il riso è da secoli il cereale più consumato dal genere umano,

nutre infatti quasi la metà della popolazione mondiale.

Il riso è l’unico cereale che cresce contemporaneamente insieme alla terra,all’acqua e all’aria.

Ricco di sostanze indispensabili per l’organismo umano, quali:

  • Vitamine
  • Proteine
  • Glucidi
  • Minerali
  • Enzimi

Da secoli viene usato il riso nel caso di debolezze organiche,è il cibo che viene dato a qualsiasi malato.

Oggi viene consumato  maggiormente  riso brillato(bianco),così’ ottenuto attraverso la” pulitura” e tre successive “sbiancature”

Tale raffinazione provoca una perdita notevole di elementi nutritivi importanti,come la tiamina,(vitamina B1).

Perché il riso dia il massimo dei nutrimenti, è utile consumare riso integrale o semi integrale.

Il riso integrale è  un alimento ricco di vitamine, e sali minerali.

Il riso integrale è un cereale ad alto contenuto nutritivo,ricco di vitaminaA,B1,B2,B6 e sali minerali, è quindi molto importante per una buona salute.

Nell’acquistare il riso integrale, bisognerebbe tener presente che i trattamenti che vengono effettuati coltivandolo, si concentrano sulle parti esterne,che con la brillatura vengono in parte eliminati.

A questo inconveniente, (da non trascurare per la nostra salute),si può ovviare acquistando riso integrale o semi integrale biologico.

Fino a qualche anno fa,si poteva acquistare solo in negozi specializzati,oggi è possibile trovalo in qualsiasi supermercato.

Mangiare integrale è un’ulteriore passo per migliorare il nostro modo di mangiare.

 

 

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